Питание здорового и больного человека при организации санаторно-курортного лечения (СПО), 36 ЗЕТ, 36 часов

В программе рассматриваются вопросы организации работы среднего медицинского персонала по организации питания пациентов. Программа подготовлена с учётом современных требований нормативно-правовых документов. Обучающиеся совершенствуют знания по вопросу алиментарной профилактики отдельных групп заболеваний и санитарно-гигиенического просвещения. Подробно рассматриваются требования к организации диетического питания при заболеваниях разных органов и систем. В программе представлены отдельными разделами Особенности, характеристика режима питания и продуктового набора при заболеваниях органов пищеварения, сердечно-сосудистой, эндокринной и мочевыделительной систем. Также уделяется внимание вопросам организационной работы на пищеблоке, включая допуск персонала к работе, ведение учетно-отчетной документации.

Цель программы: совершенствование компетенции по организации безопасного режима работы с патогенными биологическими агентами в лабораториях медицинской организации. совершенствование компетенции по организации питания здорового и больного человека в санаторно-курортных учреждениях.

Организация диетического питания один из ведущих лечебных и профилактических факторов в санаторно-курортных учреждениях. Актуальность программы обусловлена введением нового СанПиНа по организации общественного питания, что требует дополнительной подготовки средних медицинских работников по данному разделу.